Перейти к содержанию

serg

Рекомендуемые сообщения

9 часов назад, sputnikk сказал:

в модных кофейных заведениях зёрна хранят не более суток после вскрытия вакуумной упаковки, вроде как исчезает аромат при длительном хранении

Не, не полностью килограмм размолол. Грамм 100 и в баночку закрыл. А пакет закрыл плотненько.

Килограмм дешевле просто.

 

А так читал, что только перед варкой кофе надо молоть, то количество которое необходимо.

  • Согласен 1
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • Ответов 140
  • Created
  • Последний ответ

Top Posters In This Topic

  • serg

    36

  • sputnikk

    32

  • Umnik

    19

  • KuZbkA

    15

1 час назад, serg сказал:

А так читал, что только перед варкой кофе надо молоть, то количество которое необходимо.

Даже не размолотые зерна через 1,5-2 недели теряют многие нотки вкуса кофе, проверенно, сам большей любитель сего напитка. 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

6 часов назад, rupitsa сказал:

Даже не размолотые зерна через 1,5-2 недели теряют многие нотки вкуса кофе, проверенно, сам большей любитель сего напитка. 

А как тогда? С куста снял, пожарил и молоть...

 

4 часа назад, Umnik сказал:

Как хранить кофе: https://www.torrefacto.ru/blog/how-to-store-coffee/

 

Ну и да, эти советы не применимы к магазинному кофе, который стоит на полке уже полгода.

Это не возможно соблюсти.

Купил килограмм потому что дешевле и далеко, а у нас нет. Иначе ни как.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Покупаю кофе в зернах по 250гр у локальных производителей (до 2 месяцев с даты обжарки). Беру 100% арабику из Перу слабой обжарки, помол делаю средний для гейзера. Пока что не нашел идеального вкуса, но есть уже небольшой опыт с разными сортами и производителями.

Как было сказано ранее, из супермаркетов зерна такие себе, лежат по пол года и вкуса никакого.

Был опыт с Додо-зернами. Вкуса никакого, хоть и дата упаковки не более месяца.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

20.01.2021 в 10:39, Umnik сказал:

Что именно невозможно соблюсти?

Говорят, что не размолотые зерна теряют вкус через 1,5-2 недели. Покупать надо, что бы месяц после помола кофе был.

Нет возможности это соблюдать. Не где купить такое. А хотелось бы попробовать...

 

Купил пачку, уже 9 месяцев как после обжарки. Стало быть вкусовая палитра улетучилась.

 

 

20 часов назад, pacman сказал:

Покупаю кофе в зернах по 250гр у локальных производителей (до 2 месяцев с даты обжарки). Беру 100% арабику из Перу слабой обжарки, помол делаю средний для гейзера. Пока что не нашел идеального вкуса, но есть уже небольшой опыт с разными сортами и производителями.

Как было сказано ранее, из супермаркетов зерна такие себе, лежат по пол года и вкуса никакого.

Был опыт с Додо-зернами. Вкуса никакого, хоть и дата упаковки не более месяца.

В супермаркете и покупали.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

33 минуты назад, serg сказал:

Стало быть вкусовая палитра улетучилась.

 

Если действительно нужен вкус и аромат, а не кофеин, то купите капсульную кофеварку. Правда кофе будет дорогим

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

2 часа назад, serg сказал:

Нет возможности это соблюдать. Не где купить такое. А хотелось бы попробовать...

Во многих городах (хотя, конечно, их число ничтожно по сравнению с общим количеством городов) появились свои обжарщики кофе. Стоит погуглить. Но если уж правда очень любите кофе в семье, то можно обжаривать дома: https://www.torrefacto.ru/blog/zharim-kofe-doma/

Это, конечно, не семечки жарить, но всё же вполне возможно. А заказать необжаренный кофе вообще не трудно, в том же торрефакто можно. Можно у них и спросить заодно о рекомендациях по обжарке для заказываемых сортов.

 

Если понравится, то можно купить и специальные устройства для обжарки — ростеры. В смысле ростеры разные, нужен именно ростер для обжарки кофе. Впрочем, это может быть уже избыточно. Можно остановиться на способе выше и просто хранить избытки в морозилке.

 

Тут надо для себя понять, насколько вы любите кофе. Для меня это ключевой напиток и заметная статья расходов бюджета. Собственно, на кофе в месяц я трачу денег в половину от денег, которые трачу на еду.

  • Спасибо (+1) 1
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

6 часов назад, Umnik сказал:

Собственно, на кофе в месяц я трачу денег в половину от денег, которые трачу на еду.

сколько в пересчёте на 1 среднестатистическую чашку?

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

21.01.2021 в 11:32, Umnik сказал:

на кофе в месяц я трачу денег в половину от денег, которые трачу на еду.

Ого. Много.

Не. До самостоятельной обжарки не дойдет, думаю. Поищу свежие зерна лучше.

 

Кофеин не главное. Настоящий кофе попробовать хотел...

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

О том, сколько мы в семье пьём кофе. Каждая пачка по 0,5 кг. Сейчас они лежат в морозилке, т.к. в подарок была ещё 5-ая пачка и вот её открыл пока.

PXL_20210121_172443941.thumb.jpg.44096d52b826db83acfe78de90998912.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

21.01.2021 в 18:24, sputnikk сказал:

сколько в пересчёте на 1 среднестатистическую чашку?

Возьму стоимости без скидок (у меня 15% в этом магазине) и за стоимость возьму самый дорогой из тех, что брал. В итоге 26.66 рублей получается. То есть в реальности ещё меньше. Но это без учёта стоимости воды и молока для капучино, разумеется.

 

7 часов назад, serg сказал:

Кофеин не главное. Настоящий кофе попробовать хотел...

Тут, на самом деле, сходу разницы не поймёшь. Ну да, несколько другой вкус. Но посидишь на этом кофе какое-то время, а потом попробуешь попить обычный и поймёшь, насколько же этот обычный отвратителен. Он ужасен. И дело не в привычке, потому что переход на хороший проходит бесшовно, а вот обратно — боль и страдания.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

2 часа назад, Umnik сказал:

а вот обратно — боль и страдания.

У меня так было с растворимым.

Раньше Нескафе Классик импортировали. Был ароматный индийский, кисловатый колумбийский и маловыразительный швейцарский. Больше всего нравился индийский. Но потом они исчезли и появился совершенно безвкусный краснодарский. 

Сейчас  ещё удешевили. Раньше был в виде крошек, а теперь как пыль, причём меньшей плотности. В стандартной банке с крошками было 250гр, стало 230 гр пыли. 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

6 часов назад, Umnik сказал:

О том, сколько мы в семье пьём кофе. Каждая пачка по 0,5 кг. Сейчас они лежат в морозилке, т.к. в подарок была ещё 5-ая пачка и вот её открыл пока.

PXL_20210121_172443941.thumb.jpg.44096d52b826db83acfe78de90998912.jpg

Аааа.... вот какой покупать надо ))))

Но не найду такого у нас.

 

6 часов назад, Umnik сказал:

Тут, на самом деле, сходу разницы не поймёшь. Ну да, несколько другой вкус. Но посидишь на этом кофе какое-то время, а потом попробуешь попить обычный и поймёшь, насколько же этот обычный отвратителен. Он ужасен. И дело не в привычке, потому что переход на хороший проходит бесшовно, а вот обратно — боль и страдания.

О! Рассуждение гурмана. Вот и я хотел по настоящему ощутить кофе.

Пока не получилось...

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать

Вы сможете оставить комментарий после входа в



Войти
  • Похожий контент

    • kmscom
      От kmscom
      В данной теме представлен обзор с подробным описанием подарочного сувенира, который получен из магазина клуба по бонусной программе, за форумное бета-тестирование, из Магазина «kaspersky<merch»  и т. п.
      Пожалуйста, не обсуждайте в этой теме другие сувениры.
      .
      .
      Дрип-кофе Колумбия Человек и Пароход × Kaspersky
       
      Из описания магазина "kaspersky<merch"
      В упаковке 6 дрип-пакетов с разными персонажами и предсказаниями на день.
      Дрип-пакеты – это удобный способ приготовить молотый кофе без специальных навыков и аксессуаров, что удобно в офисе, путешествиях или командировках.
      Внутри пакетиков – азот, который долго сохраняет вкус кофе неизменным.
       
      Масса нетто: 63 г; 6 дрип-пакетов по 10,5 г
      Регион: Колумбия
      Обработка: мытый
      Вкусовой профиль: красное яблоко, карамель, пекан
      Обжарка: светлая
      Кофе упакован в азотной среде, что позволяет сохранить вкус неизменным.
      Хранить при относительной влажности воздуха не более 75% и температуре не выше 20°С
      Срок годности 12 месяцев с даты изготовления. Дата изготовления указана на дрип-пакете.
       
      Фотографии из магазина "kaspersky<merch"
       
      Мои фотографии
      В коробке, кроме пакетиков с кофе, вложен вкладыш с наклейками

      Я бы сказал, что это кофе в одноразовых пакетиках. Наливаете в пакетик с кофе кипяток, и завариваемый кофе капает в кружку. Я наливал в пакетик примерно раз 5 или 6, чтоб наполнить кружку. Сам процесс мне напомнил принцип действия кофеварки, есть такие, в которые тоже насыпаешь молотый кофе в конусное ситечко, и в него льется кипяток, и завариваемый кофе капает в емкость. Не знаю как для дома или офиса, там мне кажется удобнее иметь стационарную кофеварку, но в походных условиях, весьма неплохо. Представляете, пошли вы в лес, разожгли костер, вскипятили воду, да как заварили такой кофе - в ближайшей округе будут удивляться, почему в лесу кофе пахнет. Недостаток только в том, что нужно время чтоб заварить кофе, все таки с пакетика в лучшем случае бежит тоненькая струйка. Второй раз пакетик использовать бессмысленно, кофе уже не будет, накапаете просто кипяток через кофе.

      Сами пакетики конечно обычные, все рисунки и надписи на них, это наклейки. Вот пример с отодранной наклейкой
       
       
       
    • kmscom
      От kmscom
      В данной теме представлен обзор с подробным описанием подарочного сувенира, который получен из магазина клуба по бонусной программе, за форумное бета-тестирование, из Магазина «kaspersky<merch»  и т. п.
      Пожалуйста, не обсуждайте в этой теме другие сувениры.
      .
      .
      Кружка для дрип-кофе

      Из описания с "kaspersky<merch"
       
      Эта кружка идеально подойдет для заваривания кофе в дрип-пакетах 
      Объем кружки – 470 мл
      Снизу кружки силиконовая вставка, чтобы не допустить падений и утечек.
      Высота: 14,8 см, диаметр: 8,3 см
      Вес: 0.563 кг
      Важно – кружку нельзя мыть в посудомоечной машине.
       
      Фотографии с "kaspersky<merch"

      Фотографии мои
      На последнем фото, я для наглядности глубины положил ручку, линейки не нашлось
      Кружечка на мой взгляд увесистая. Благодаря силиконовой ставки, не ударяется об стол, ставится без звучно.
       
×
×
  • Создать...