Перейти к содержанию

Рекомендуемые сообщения

Опубликовано
9 часов назад, sputnikk сказал:

в модных кофейных заведениях зёрна хранят не более суток после вскрытия вакуумной упаковки, вроде как исчезает аромат при длительном хранении

Не, не полностью килограмм размолол. Грамм 100 и в баночку закрыл. А пакет закрыл плотненько.

Килограмм дешевле просто.

 

А так читал, что только перед варкой кофе надо молоть, то количество которое необходимо.

  • Согласен 1
  • Ответов 145
  • Создана
  • Последний ответ

Топ авторов темы

  • serg

    36

  • sputnikk

    33

  • Umnik

    21

  • KuZbkA

    15

Опубликовано
1 час назад, serg сказал:

А так читал, что только перед варкой кофе надо молоть, то количество которое необходимо.

Даже не размолотые зерна через 1,5-2 недели теряют многие нотки вкуса кофе, проверенно, сам большей любитель сего напитка. 

Опубликовано
6 часов назад, rupitsa сказал:

Даже не размолотые зерна через 1,5-2 недели теряют многие нотки вкуса кофе, проверенно, сам большей любитель сего напитка. 

А как тогда? С куста снял, пожарил и молоть...

 

4 часа назад, Umnik сказал:

Как хранить кофе: https://www.torrefacto.ru/blog/how-to-store-coffee/

 

Ну и да, эти советы не применимы к магазинному кофе, который стоит на полке уже полгода.

Это не возможно соблюсти.

Купил килограмм потому что дешевле и далеко, а у нас нет. Иначе ни как.

Опубликовано

Покупаю кофе в зернах по 250гр у локальных производителей (до 2 месяцев с даты обжарки). Беру 100% арабику из Перу слабой обжарки, помол делаю средний для гейзера. Пока что не нашел идеального вкуса, но есть уже небольшой опыт с разными сортами и производителями.

Как было сказано ранее, из супермаркетов зерна такие себе, лежат по пол года и вкуса никакого.

Был опыт с Додо-зернами. Вкуса никакого, хоть и дата упаковки не более месяца.

Опубликовано
20.01.2021 в 10:39, Umnik сказал:

Что именно невозможно соблюсти?

Говорят, что не размолотые зерна теряют вкус через 1,5-2 недели. Покупать надо, что бы месяц после помола кофе был.

Нет возможности это соблюдать. Не где купить такое. А хотелось бы попробовать...

 

Купил пачку, уже 9 месяцев как после обжарки. Стало быть вкусовая палитра улетучилась.

 

 

20 часов назад, pacman сказал:

Покупаю кофе в зернах по 250гр у локальных производителей (до 2 месяцев с даты обжарки). Беру 100% арабику из Перу слабой обжарки, помол делаю средний для гейзера. Пока что не нашел идеального вкуса, но есть уже небольшой опыт с разными сортами и производителями.

Как было сказано ранее, из супермаркетов зерна такие себе, лежат по пол года и вкуса никакого.

Был опыт с Додо-зернами. Вкуса никакого, хоть и дата упаковки не более месяца.

В супермаркете и покупали.

Опубликовано
33 минуты назад, serg сказал:

Стало быть вкусовая палитра улетучилась.

 

Если действительно нужен вкус и аромат, а не кофеин, то купите капсульную кофеварку. Правда кофе будет дорогим

Опубликовано
2 часа назад, serg сказал:

Нет возможности это соблюдать. Не где купить такое. А хотелось бы попробовать...

Во многих городах (хотя, конечно, их число ничтожно по сравнению с общим количеством городов) появились свои обжарщики кофе. Стоит погуглить. Но если уж правда очень любите кофе в семье, то можно обжаривать дома: https://www.torrefacto.ru/blog/zharim-kofe-doma/

Это, конечно, не семечки жарить, но всё же вполне возможно. А заказать необжаренный кофе вообще не трудно, в том же торрефакто можно. Можно у них и спросить заодно о рекомендациях по обжарке для заказываемых сортов.

 

Если понравится, то можно купить и специальные устройства для обжарки — ростеры. В смысле ростеры разные, нужен именно ростер для обжарки кофе. Впрочем, это может быть уже избыточно. Можно остановиться на способе выше и просто хранить избытки в морозилке.

 

Тут надо для себя понять, насколько вы любите кофе. Для меня это ключевой напиток и заметная статья расходов бюджета. Собственно, на кофе в месяц я трачу денег в половину от денег, которые трачу на еду.

  • Спасибо (+1) 1
Опубликовано
6 часов назад, Umnik сказал:

Собственно, на кофе в месяц я трачу денег в половину от денег, которые трачу на еду.

сколько в пересчёте на 1 среднестатистическую чашку?

Опубликовано
21.01.2021 в 11:32, Umnik сказал:

на кофе в месяц я трачу денег в половину от денег, которые трачу на еду.

Ого. Много.

Не. До самостоятельной обжарки не дойдет, думаю. Поищу свежие зерна лучше.

 

Кофеин не главное. Настоящий кофе попробовать хотел...

Опубликовано

О том, сколько мы в семье пьём кофе. Каждая пачка по 0,5 кг. Сейчас они лежат в морозилке, т.к. в подарок была ещё 5-ая пачка и вот её открыл пока.

PXL_20210121_172443941.thumb.jpg.44096d52b826db83acfe78de90998912.jpg

Опубликовано
21.01.2021 в 18:24, sputnikk сказал:

сколько в пересчёте на 1 среднестатистическую чашку?

Возьму стоимости без скидок (у меня 15% в этом магазине) и за стоимость возьму самый дорогой из тех, что брал. В итоге 26.66 рублей получается. То есть в реальности ещё меньше. Но это без учёта стоимости воды и молока для капучино, разумеется.

 

7 часов назад, serg сказал:

Кофеин не главное. Настоящий кофе попробовать хотел...

Тут, на самом деле, сходу разницы не поймёшь. Ну да, несколько другой вкус. Но посидишь на этом кофе какое-то время, а потом попробуешь попить обычный и поймёшь, насколько же этот обычный отвратителен. Он ужасен. И дело не в привычке, потому что переход на хороший проходит бесшовно, а вот обратно — боль и страдания.

Опубликовано
2 часа назад, Umnik сказал:

а вот обратно — боль и страдания.

У меня так было с растворимым.

Раньше Нескафе Классик импортировали. Был ароматный индийский, кисловатый колумбийский и маловыразительный швейцарский. Больше всего нравился индийский. Но потом они исчезли и появился совершенно безвкусный краснодарский. 

Сейчас  ещё удешевили. Раньше был в виде крошек, а теперь как пыль, причём меньшей плотности. В стандартной банке с крошками было 250гр, стало 230 гр пыли. 

Опубликовано
6 часов назад, Umnik сказал:

О том, сколько мы в семье пьём кофе. Каждая пачка по 0,5 кг. Сейчас они лежат в морозилке, т.к. в подарок была ещё 5-ая пачка и вот её открыл пока.

PXL_20210121_172443941.thumb.jpg.44096d52b826db83acfe78de90998912.jpg

Аааа.... вот какой покупать надо ))))

Но не найду такого у нас.

 

6 часов назад, Umnik сказал:

Тут, на самом деле, сходу разницы не поймёшь. Ну да, несколько другой вкус. Но посидишь на этом кофе какое-то время, а потом попробуешь попить обычный и поймёшь, насколько же этот обычный отвратителен. Он ужасен. И дело не в привычке, потому что переход на хороший проходит бесшовно, а вот обратно — боль и страдания.

О! Рассуждение гурмана. Вот и я хотел по настоящему ощутить кофе.

Пока не получилось...

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать

Вы сможете оставить комментарий после входа в



Войти
  • Похожий контент

    • kmscom
      Автор kmscom
      В данной теме представлен обзор с подробным описанием подарочного сувенира, который получен из магазина клуба по бонусной программе, за форумное бета-тестирование, из Магазина «kaspersky<merch»  и т. п.
      Пожалуйста, не обсуждайте в этой теме другие сувениры.
      .
      .
      Кружка для дрип-кофе

      Из описания с "kaspersky<merch"
       
      Эта кружка идеально подойдет для заваривания кофе в дрип-пакетах 
      Объем кружки – 470 мл
      Снизу кружки силиконовая вставка, чтобы не допустить падений и утечек.
      Высота: 14,8 см, диаметр: 8,3 см
      Вес: 0.563 кг
      Важно – кружку нельзя мыть в посудомоечной машине.
       
      Фотографии с "kaspersky<merch"

      Фотографии мои
      На последнем фото, я для наглядности глубины положил ручку, линейки не нашлось
      Кружечка на мой взгляд увесистая. Благодаря силиконовой ставки, не ударяется об стол, ставится без звучно.
       
    • kmscom
      Автор kmscom
      В данной теме представлен обзор с подробным описанием подарочного сувенира, который получен из магазина клуба по бонусной программе, за форумное бета-тестирование, из Магазина «kaspersky<merch»  и т. п.
      Пожалуйста, не обсуждайте в этой теме другие сувениры.
      .
      .
      Дрип-кофе Колумбия Человек и Пароход × Kaspersky
       
      Из описания магазина "kaspersky<merch"
      В упаковке 6 дрип-пакетов с разными персонажами и предсказаниями на день.
      Дрип-пакеты – это удобный способ приготовить молотый кофе без специальных навыков и аксессуаров, что удобно в офисе, путешествиях или командировках.
      Внутри пакетиков – азот, который долго сохраняет вкус кофе неизменным.
       
      Масса нетто: 63 г; 6 дрип-пакетов по 10,5 г
      Регион: Колумбия
      Обработка: мытый
      Вкусовой профиль: красное яблоко, карамель, пекан
      Обжарка: светлая
      Кофе упакован в азотной среде, что позволяет сохранить вкус неизменным.
      Хранить при относительной влажности воздуха не более 75% и температуре не выше 20°С
      Срок годности 12 месяцев с даты изготовления. Дата изготовления указана на дрип-пакете.
       
      Фотографии из магазина "kaspersky<merch"
       
      Мои фотографии
      В коробке, кроме пакетиков с кофе, вложен вкладыш с наклейками

      Я бы сказал, что это кофе в одноразовых пакетиках. Наливаете в пакетик с кофе кипяток, и завариваемый кофе капает в кружку. Я наливал в пакетик примерно раз 5 или 6, чтоб наполнить кружку. Сам процесс мне напомнил принцип действия кофеварки, есть такие, в которые тоже насыпаешь молотый кофе в конусное ситечко, и в него льется кипяток, и завариваемый кофе капает в емкость. Не знаю как для дома или офиса, там мне кажется удобнее иметь стационарную кофеварку, но в походных условиях, весьма неплохо. Представляете, пошли вы в лес, разожгли костер, вскипятили воду, да как заварили такой кофе - в ближайшей округе будут удивляться, почему в лесу кофе пахнет. Недостаток только в том, что нужно время чтоб заварить кофе, все таки с пакетика в лучшем случае бежит тоненькая струйка. Второй раз пакетик использовать бессмысленно, кофе уже не будет, накапаете просто кипяток через кофе.

      Сами пакетики конечно обычные, все рисунки и надписи на них, это наклейки. Вот пример с отодранной наклейкой
       
       
       

×
×
  • Создать...