Книга о вкусной и здоровой пище

[ska79]

Попробовал режим суп, оказалось можно регулировать мощность- для этого надо при работе плитки нажать кнопку - не нажимая кнопку темп, мощность можно убавить до 120 ватт вроде как.

[sputnikk]

 У вас есть умная кастрюля?

Сколько мер воды надо залить, чтоб гречка сварилась без перемешивания? Хочу попробовать в обычной кастрюле

[sputnikk]

Рецепт из книги 1952 года:

В кастрюлю влить воду, посолить, вскипятить. В кипящую
посоленную воду засыпать гречневую крупу и, помешивая,
варить до загустения в течение 15–20 минут. Когда каша за/
густеет, кастрюлю плотно накрыть крышкой и поставить на
3–4 часа для упревания.
На 2 стакана гречневой крупы – 1 чайную ложку соли, 3
стакана воды и 2 ст. ложки масла.
 
я варю перемешивая, до исчезновения воды на дне, ем сразу, не жду 3 часа
 

Изменено 18 августа, 2021 пользователем sputnikk

[ska79]

3 часа назад, sputnikk сказал:

У вас есть умная кастрюля?

Мультиварка чтоль? есть. Но перестал в ней готовить после приобретения инд плитки, только варенье яблочное варил пару раз в мультиварке. Без перемешивания есть вероятность что гречка пригорит ко дну

[sputnikk]

7 часов назад, ska79 сказал:

есть.

для неё есть рецепт гречки?

[ska79]

15 часов назад, sputnikk сказал:

для неё есть рецепт гречки?

я делаю на глазок, но вот пишут

Цитата

Чаще всего воды используют в два раза больше, чем гречки. То есть на 1 стакан крупы понадобится 2 таких же стакана воды. В таком случае греча получится рассыпчатой. Но если вы любите вязкую кашу, берите побольше жидкости — например, 2,5 или 3 стакана. пруф

 

[sputnikk]

8 часов назад, ska79 сказал:

но вот пишут

мне интересно именно для мультиварки

в принципе для "умных" кастрюль тоже самое. Только в скороварке 10 минут, в мультиварке 30.

Но на пакете с крупой, как и в древнем рецепте, написано 1:1,5, а не 1:2

Изменено 20 августа, 2021 пользователем sputnikk

[ska79]

14 часов назад, sputnikk сказал:

мне интересно именно для мультиварки

думаю без разницы

[sputnikk]

Купил в Эльсити большую кастрюлю, для варки каши сразу на 8 порций (1,6 литра воды+крупа). Пришлось купить избыточно большую, поскольку была самой дешёвой из нержавейки с дном 15 см, как диаметр конфорки. Чуть меньшего объёма имели 13 см. Имеющихся у меня 1,8 л недостаточно - каша раздувается до самого края.
https://www.e-katalog.ru/ATTRIBUTE-GRACE-ASG020.htm

[sputnikk]

Можно разогревать кисломолочные продукты в микроволновке без ущерба для микроорганизмов? Например кефир. Если да, то до какой температуры?

Мне надо тёплым чтоб не терять свои калории на нагрев

[Sapfira]

39 минут назад, sputnikk сказал:

Мне надо тёплым чтоб не терять свои калории на нагрев

Проще поставить стакан с кефиром в чашку или ковшик с горячей водой, через несколько минут будет тёплым.

[sputnikk]

32 минуты назад, Sapfira сказал:

Проще поставить стакан с кефиром в чашку или ковшик с горячей водой, через несколько минут будет тёплым.

Спасибо. Но мне проще в микроволновке ) Поэтому интересно, выживут ли бактерии.

[sputnikk]

про сахар в рисовой каше. Её надо охладить в холодильнике 
https://www.ferra.ru/news/health/kakoi-produkt-stanovitsya-poleznee-blagodarya-kholodilniku-05-12-2021.htm

 

Цитата

А вот оставить рис на ночь в холодильнике, по словам авторов, полезно. После пребывания в холодильнике крахмал в рисе превратится в устойчивый крахмал, который не будет слишком быстро повышать уровень сахара в крови. Отмечается, что для людей с высоким уровнем сахара в крови и высоким давлением рис, оставленный на ночь, — это отличный гарнир

 

 

Первоисточник https://inosmi.ru/inoblog/20211205/251012311.html