Самое надёжное - табло вылетов на сайте аэропорта. Крупные почти все пишут. Но там обычно сутки ретроспектива, редко больше...
Если не успел, я обычно пользуюсь flightstats.com - 3 дня, flightaware.com - 10 дней. Больше - платно.
Но то, что обязательно гейт будет - гарантии нет. По "нормальным" регулярным рейсам в "классических" аэропортах обычно да, а если чартер или Чэнду Тяньфу, то без шансов )