Для развития памяти - зубрить лучше. У меня к примеру сейчас 378 сайтов с паролями. Неплохая тренировка, если их учить. Потом смените пароль, вычёркиваете из своего мозга старый, зубрите новый.
Для удобства - лучше менеджер.
Тем более мало ли что в жизни бывает, можно при определённом стечении обстоятельств (кирпич или опьянение, к примеру) не вспомнить пароль. Отпечаток пальца позволит разблокировать менеджер паролей в любом случае.