Давим 2 зубчика чеснока в чеснокодавке или давилке, не знаю как првильно называется устройство, в пиалу.
Добавляем немного уксуса чтоб давленый чеснок был в уксусе, но не плавал в нём. Добавляем перец черный молотый, размешиваем вилкой, добавляем еще немного уксуса.
Отвариваем пельмени, раскладываем по тарелкам. Пельмешик на вилочку и в пиалу обмакиваем в наш модифицированный уксус, и в рот.