Съедобное-Несъедобное

[status12 1 867]

Дательман (лапша дунганская, казахская кухня)

[ska79 1 332]

Нож

[status12 1 867]

Жемайчю блинай (лит. Žemaičių blynai; «блины жемайчю») или жемайчю (лит. Žemaičių) — традиционные для литовской кухни картофельные блины с мясной начинкой. Отличительная особенность — тесто готовится из картофеля в мундире.

[ska79 1 332]

Йог

[Soft 1 451]

Груша

[ska79 1 332]

Авангард

Изменено 16 ноября, 2017 пользователем ska79

[status12 1 867]

Джезерье (восточная сладость, кондитерское изделие турецкого происхождения. Готовится на основе уваривания и желирования сиропа моркови или сока граната. Цвет желе зависит от основного ингредиента).
 

[ska79 1 332]

Ездок

Изменено 16 ноября, 2017 пользователем ska79

[status12 1 867]

Котекино (жирная пряная колбаса из свинины. Для изготовления котекино используют свиную шейку, части головы, несколько нежирного свиного мяса и шкварки. Всё это пропускается через мясорубку, обильно сдабривается перцем, специями и солью).

[ska79 1 332]

Обруч

[status12 1 867]

Чилаки́лес (исп. chilaquiles) — традиционное блюдо мексиканской кухни. Основу составляют обжаренные кусочки кукурузной тортильи, иначе называемые «тото́пос». Кусочки, обычно нарезанные треугольниками, заливаются сальсой на основе чили и подогреваются на медленном огне до размягчения. В зависимости от региональных или семейных традиций к блюду могут также добавляться потрошённая курятина или говядина, чорисо, сыр, лук, яичница-болтунья, авокадо, сметана или гарнир из пережаренных бобов.

[ska79 1 332]

Сурдоперевод

[status12 1 867]

Дюксель — мелко нарезанная смесь грибов или грибных ножек, лука обычного или шалота, и трав, таких как тимьян, петрушка, черный перец, зажаренная в масле и выпаренная до состояния пасты. Иногда к смеси еще добавляют сливки, немного мадеры или хереса. Это простая заготовка для фарширования, соусов или гарнира. Дюксель также можно использовать как начинку для приготовления пикантного тарта. Дюксель готовят из культивируемых или лесных грибов, в зависимости от рецепта. Приготовленный на основе лесных белых грибов дюксель будет более душистым, чем если за основу взять белые или коричневые шампиньоны. Утверждают, что дюксель изобрел в XVII веке французский шеф-повар Франсуа Пьер де Ла Варен, а свое имя блюдо получило в честь его нанимателя, маршала Франции Николя Шалон дю Бле, маркиз д’Юксель, Во многих классических кулинарных книгах дюксель определяется как обезвоженные грибы, которые используют для фарширования или начинки для выпечки

[zzzz 0]