Вкусная еда

[liop]

Нравится малина и все  из нее.

Шарлотка с малиной

Идеальная выпечка, которая получится у любого начинающего кулинара с первого раза, - это шарлотка с малиной! Помимо яркого вкуса бисквитный пирог приобретает и манящий малиновый аромат.

Продукты 

(на 8 порций)

Яйца куриные - 3 шт.

Сахар - 1 стакан

Мука пшеничная - 1 стакан

Разрыхлитель - 2 щепотки

Малина - 0,5 стакана

Соль - 2 щепотки

Сахарная пудра - для посыпки

 

Подготовьте необходимые ингредиенты. 

Шарлотка - это пирог из бисквитного теста, для создания которого нужен минимум ингредиентов - яйца, сахар и мука, а также фруктовая или ягодная начинка.

Яйца разбейте в чашу для кухонного комбайна или в глубокую емкость. Сразу же всыпьте туда же соль и сахар. Взбейте в кухонном комбайне или миксером около 2-3 минут на самой высокой скорости.

Всыпьте просеянную пшеничную муку с разрыхлителем. Еще раз взбейте около 1 минуты на низкой скорости, чтобы не осела пена.

Выложите половину теста в смазанную форму для выпекания (моя форма имеет диаметр 20 см). В тесто выложите промытые ягодки малины. Старайтесь раскладывать их на равномерном расстоянии друг от друга, чтобы тесто между ними пропеклось, иначе снизу у вас образуется сочный соус.

Залейте второй половиной теста так, чтобы она полностью покрыла ягоды. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Выпекайте шарлотку с малиной до румяности. Духовку при выпечке не открывайте. После этого выключите нагрев и оставьте бисквитный пирог в духовке еще на 20 минут, иначе при резкой смене температур он опадет.

Шарлотку с малиной остудите и посыпьте сахарной пудрой. Украсьте пирог по своему вкусу.

Нарежьте шарлотку на порционные кусочки и подайте к столу вместе с чашечкой чая с лимоном.