Кухонные ножи

[lom]

Итак, купил я все-таки камушек и, с богом помолясь, наточил свою тройку Tojiro. Получилось! Кромка - острее, чем из магазина. Самое трудное было - удерживать постоянный угол заточки и добиться равномерного заусенца. Кстати, затягивает. На каждый нож по первому разу потратил час.

Изменено 27 июня, 2013 пользователем lom

[sputnikk]

Итак, купил я все-таки камушек и, с богом помолясь, наточил свою тройку Tojiro. Получилось! Кромка - острее, чем из магазина. Самое трудное было - удерживать постоянный угол заточки и добиться равномерного заусенца. Кстати, затягивает. На каждый нож по первому разу потратил час.

без всяких приспособлений для выдерживания угла?

[Nikolay Lazarenko]

По теме. Зачем покупать японский? Купи охотничий кизляр или златоуст. Вдвое дешевле. И оригинально )

Согласен.Дагестанцы умеют делать ножи,тем более стоят они не так дорого,качество не хуже матерых "Викингов" и т.п.

[lom]

без всяких приспособлений для выдерживания угла?

Без

[status12]

Без

Молодец, руки на месте. Проблема с заусенцем бывает обычно на "мягких" сталях - решается доводкой на самом мелком камне движениями вперед РК (от РК к обуху).

[sputnikk]

Купил брусок из оксида алюминия за 33 рубля, теперь гадаю какая из сторон более шершавая.)) На ощупь кажутся одинаковыми

[Nasten]

у меня керамические ножи ( подставка с 4 ножами )никак не нарадуюсь ими ))))

[sputnikk]

у меня керамические ножи ( подставка с 4 ножами )никак не нарадуюсь ими ))))

Берегите пальцы )

[Roma1]

Берегите пальцы )

Это точно. Даже не замечаешь, как срезаешь часть кожи.

[sputnikk]

Это точно. Даже не замечаешь, как срезаешь часть кожи.

Особенность очень острых ножей. Можно получить сильный порез случайно прикоснувшись к лезвию

[lom]

C появлением в доме острых ножей приходится учиться новой технике реза и обращения с ножами. Моя жена их прямо боится, а переучиваться не хочет.

 

Зараза! Под руку себе сказал. Пошел сейчас резать арбуз, буквально слегка пальцем коснулся пятки ножа и порезался.

Изменено 3 сентября, 2013 пользователем lom

[sputnikk]

C появлением в доме острых ножей приходится учиться новой технике реза и обращения с ножами. Моя жена их прямо боится, а переучиваться не хочет.

 

Зараза! Под руку себе сказал. Пошел сейчас резать арбуз, буквально слегка пальцем коснулся пятки ножа и порезался.

 

Сообщение отредактировал lom: Сегодня, 00:54

 

К ним надо перчатки, как на мясокомбинатах )

 

Есть свод правил для переучивания или видеоуроки?

[lom]

Есть свод правил для переучивания или видеоуроки?

Много интересного можно найти здесь у Андрея Козловского.

Изменено 4 сентября, 2013 пользователем lom

[sputnikk]

спасибо

[overman]

какие отзывы о ножах Fiskars ?