Перейти к содержимому






Фотография

Солим селёдку

Написано ska79 , 20 Декабрь 2017 · 1 977 Просмотров

Отрубаем рыбам головы и хвост, используя нож и молоток.
Изображение
Ставим в свч на режим разморозки на 10 -15 минут. Затем отрезаем плавники и потрошим рыбу. Промываем рыбу из под крана.
Изображение

 

К сожалению одну рыбку я забраковал признал негодной и пришлось избавляться от неё.

 

Нарезаем рыбу как на жарку, ток чуть покрупнее и складываем в посуду. Я солю рыбку в пластиковых вёлрах из под капусты.
Обливаем рыбу 3 столовыми ложками уксуса.
Изображение

 

На маринад 1,5 литра воды наливаем в кастрюлю. Ставим на огонь. Добавляем 4 ложки соли, 2 ложки сах песка. Размешиваем. Ждём закипания и бросаем в воду специи (лавр.лист 3 шт, перец горошек, перец душистый горошек, кориандр, гвоздику, и очищенную луковицу разренную на 2 части)
Изображение
Кипятим маринад 6 минут, и ждём когда остынет.
Маринад остыл. Заливаем рыбу маринадом. И добавляем немного подсолнечного масла
Изображение

 

Закрываем ведро крышкой и отправляем в холодильник на 3-е суток.

 

Возможно to be continued.



  • 4



Очень люблю селедку=)
    • 1

Очень люблю селедку=)

я тоже )

    • 0

Как-то замороженную селедку,размораживать в СВЧ(

Уж лучше пусть в миске оттаивает(моё личное мнение)

З.Ы.Спасибо за рецепт!(винегрет знатный получится))

    • 1

Как-то замороженную селедку,размораживать в СВЧ(

Уж лучше пусть в миске оттаивает(моё личное мнение)

З.Ы.Спасибо за рецепт!(винегрет знатный получится))

В миске кот может стащить, да и долго же )

    • 0
Фотография
MotherBoard
27 дек. 2017 15:38

А я люблю сельдь(уже соленую) в соусе с горчичной заправкой))) . Ммммм... объедение)))

    • 1

А я люблю сельдь(уже соленую) в соусе с горчичной заправкой))) . Ммммм... объедение)))

Жаль я не переношу горчицу, попробовал бы

    • 0

норм

    • 1
Фотография
MotherBoard
25 янв. 2018 11:48

 

А я люблю сельдь(уже соленую) в соусе с горчичной заправкой))) . Ммммм... объедение)))

Жаль я не переношу горчицу, попробовал бы

 

Я наоборот любитель остроты))). Перчик, горчичка, хрен)))

    • 0
Фотография
Тётя Евдокия
28 янв. 2018 21:04

Когда-то тоже сами солили... в магазинах не было хорошей...

    • 0

Июль 2018

П В С Ч П С В
      1
2345678
9101112131415
16 171819202122
23242526272829
3031     

Последние записи

Категории